核桃仁/核桃颗粒都能用微波设备烘烤的原理 ，微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能最大限度的保持其营养成分。

使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。

膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。

配料入味设备的特征是在入味缸的园周切线方向装有引入蒸汽的管道。使用时，是用电动葫芦将装有花生的容器吊入已配好入味液的入味缸中，盖好盖后，通入蒸汽。

核桃仁 核桃颗粒都能用微波设备烘烤的原理 当花生果含水量在13-14%时取出。

脆化流程是将低温烘干的花生果放入远红外脆化机料车上，关好密封门，开启远红外电热管照射10分钟后，开动料车往复机构，使料车在脆化箱内来回移动，使花生在照射下有所翻动。控温在100-110℃内每隔30-50分钟排湿一次，经2-3小时脆化，使花生果含水量在2-4%时停机取出冷却2-3小时后进行包装。

核桃仁 核桃颗粒都能用微波设备烘烤的原理 按照上述工艺步骤加工花生果，在整个流程中是相应采用包括以下流水线配套设备装置漂白池、磨沙机、清洗分离机、预干机、配料入味设备、熏硫房、低温干燥机、远红外脆化机、封口机。

配套设备中的漂白池、熏硫房是一般的土建结构;预干机和低温干燥机是采用通用的、具有静止负压、并行流、薄层、废气循环性能的热风干燥机。

核桃仁/核桃颗粒都能用微波设备烘烤的原理 远红外脆化机包括有电器控制柜、料车、脆化箱、往复机构、远红外电热管等。料车是装在脆化箱内并由电器控制柜控制其在脆化箱内往复走动;料车分若干层，每层壁上固定有远红外电热管。脆化箱一侧是可开关的门，将料托盘从此放入料车各层架上;脆化箱端头接有排湿管道。